Muffiny lub babeczki...dwa rożne określenia tego słodkiego smakołyku. Anglicy używają także określenia 'cupcake'...nie wiem jak to przetłumaczyć, żeby oddać wszystko co oni zawarli w tym krótkim określeniu...kubkowe ciasto....ciasto z kubka. Tak czy inaczej wszyscy wiemy o co chodzi. Pieczac wyżej wymienione kubkowe różności mamy doskonały zamiennik bułki słodkiej (tak nafaszerowanej konserwantami i spulchniaczami, ze ciężko ja przełknąć) do standardowego pudelka śniadaniowego zarówno dla siebie jak i dla dzieci. Wiec zamiast dawać każdej z pociech złotówkę na bułkę słodką warto poświecić 25 minut na przyrządzenie czegoś co w 90% nie zawiera składnika E. Mozna upiec więcej babeczek za jednym razem, a następnie je zamrozić - każda osobno szczelnie pakujemy w woreczek i możemy przechowywać w ten sposób do 3 miesięcy.
Ciasto:
300g mąki
2 łyżeczki proszku do
pieczenia
szczypta soli
150g cukru
210 ml mleka
1 duże jajko
100g rozpuszczonego
masła
otarta skorka z jednej
cytryny
1 duże jabłko
150g jagód
Kruszonka:
60g masła (temperatura
pokojowa)
100g maki
60g brązowego cukru25g posiekanych migdałów lub orzechów włoskich
1. Włączamy piekarnik i
ustawiamy temperaturę - 200ºC/termoobieg 180ºC/gas 6 i wykładamy blaszke
na muffiny 12-toma papierowymi foremkami.
2. W pierwszej kolejności
zajmujemy się kruszonka. Zagniatamy wszystkie składniki razem do momentu, aż
się połącza.
3. W większej misce
mieszamy wszystkie suche składniki. W drugiej mniejszej misce mieszamy mleko,
jajko, roztopione masło oraz skórkę cytrynową.
4. Obieramy, wyciągamy
gniazda nasienne i kroimy jabłko w małą kostkę.
5. Płynną miksturę wlewamy
do maki i mieszamy aż wszystko dobrze się połączy. Dodajemy jagody i pokrojone
w kostkę jabłko.
6. Wypełniamy ciastem
papierowe foremki. Posypujemy wcześniej zrobiona kruszonka. Wstawiamy do
piekarnika na 20-25 minut do momentu aż babeczki się zarumienią. Pozostawiamy
do wystygnięcia na 10 minut...i już możemy się delektować. Smakują wyśmienicie
zarówno na ciepło jak i na zimno :)
No comments:
Post a Comment